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《啤?#21860;?#22269;家标准修订甲醛将被禁止添加

发布人:杜康集团 来源:杜康集团 www.erwyyv.tw更新日期: 2018-10-23 21:38:52

《啤?#21860;?#22269;家标准修订甲醛将被禁止添加

近日,在《啤?#21860;?#22269;家标准(以下简?#21860;?#26631;准》)起草工作组成立会议上发布消息称,随着产品结构的调整速度加快,《啤?#21860;?#30456;关标准的修订工作已提上日程。现行的GB4927《啤?#21860;?#22269;家标准是2008版,其适用性亟须做出调整。此外,《啤酒花》《啤酒大麦》等相关标?#23478;?#21516;样存在滞后性,需要及时提出修订计划。

随着近年来?#31216;?#23433;全事故的频繁发生,禁止添加甲醛已成为行业专家、品牌企业和消费者一致的呼声。新国标的修订出台,对整个啤酒行业而言,意味着游戏规则将出现重大调整。

全国?#31216;?#29702;化检验专业委?#34987;?#22996;员袁彦华认为,在发达国家,如美国、德国、日本等,早就停止使用甲醛作稳定剂。比较而言,因行业水平限制,我国在啤酒生产中,无甲醛酿造就晚得多。目前,无甲醛酿造工艺这一长期困扰我国啤酒业的技术瓶颈已被?#40644;疲?#37096;分厂家已进入全面生产。研究、生产、销售不添加甲醛酿造的啤酒,是值得提倡和推广的。

此外,《标准》还将区别?#31216;?#28155;加剂和加工助剂的功能,?#31216;?#28155;加剂的主要功能是酸度调节剂、抗氧化剂、着色剂、?#26639;?#21058;、增稠剂等,而加工助剂的 主要功能是助滤剂、吸附剂、絮凝剂、冷却剂等。如果混淆,有?#34987;?#24341;起不必要的麻烦。

据《标准》起草工作组统计,目前,啤酒领域现行的国家标准57项,行业标准43项,已列入国标委修制订计划的标准6项。对于《啤?#21860;?#22269;家标准的修制订内容,起草工作组表示,应结合《饮料酒分类和术语》国家标准,进一步厘清啤酒领域相关概念,进一步完善啤酒相关产品的定义。


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